口に入れるものだから

グリーンピース

ずいぶん前に種まきしたグリーンピースが芽を出してくれました〜

自家採種２年目の種を蒔きました

去年よりたくさんまきました〜

自家採種だと種を贅沢に撒けます。

それでも残った種を水に浸けて1日おくと水を含んで見た目もグリーンピースに見えてくる！豆ご飯

グリーンピースの収穫時期の春には良くやりましたが

今の時期には初じめて

普通に美味しいです♪

畑には春の豆の野菜

そら豆

自家採種３年目の種
スナップエンドウ

自家採種２年の種があったのだけど、どこかに行ってしまった？

新たに買ってきた種を使用どれも販売まで出来る様に育って欲しいものです

ほうれん草植えました

ミックスリーフで葉っぱを採った後のほうれん草

相変わらず耕さないでどこまでやれるか

夏にトマト植えてたけどほとんど枯れて販売まで出来なかった畑

おかもとよりたか　さんの記事を読んでて

私と考えが一緒だなと

販売してお金に変えると暮らしていくには大変だけど

自分が食べるくらいを色々育てると、食べきれないくらい

経済と言うシステム(種とか肥料、農薬、機械、販売のシステムJA、市場、物流、スーパー)そこに税金が何度も何度も重複して吸いとられる。

自給的農業プラスα

世の中が、世界中の人がそうなれば環境も子育てももっと良くなって、自由な空気になれると思う

自分の足で立つ、食糧を自給するという事は自由になれる

とは言っても

私にできるのは実験的な耕さない自然栽培

ほうれん草美味しんだよね

ファンも居るのでたくさん育てて食べてもらわなきゃ

ニワトリの卵が食べたい

鶏を飼い始めてどのくらい経つのだろう

出来るだけ家畜の福祉も意識しながらやって来ましたが、今もってまともに卵が食べれていない、ここ２年は作った運動場付きの小屋から脱走して自由、気ままに暮らしていた、ペットかと思う。

それでも少しずつ考えて、脱走しない運動場を作らなきゃ、いっそパイプハウスごとニワトリ小屋にしようとか、いろいろ今の最良を少しずつ形にしようと動いてきた

やっと運動場もある小屋にニワトリたちを入れました

既存の小屋で運動場をうんと狭くした

雄鶏一羽は久連子鷄？熊本の五木の地鶏だったかな？

その久連子鷄と烏骨鶏のあいの子の雌鳥2羽

飼い始めてから色々あって語るには時間がかかる

もう過去の事なのでどうでも良い

それよりこれからの事

卵が食べたいし

家族を増やしたい

そのためには食べ物だと自然栽培の在来種の穂増のご飯

国産大豆のおからとその辺の米糠を乳酸醗酵させた餌に

どぶろくを搾った後の酒粕(自然栽培のお米で出来ている)を混ぜて

ミックスリーフの選別で出てきた葉っぱ

そんな餌をやって

元気になってもらって卵を食べたい

その辺のスーパーでいい感じで売ってある卵でも信用できないので食べていない

結局自分でやるしかない

偏屈オヤジに見えると思いますが誰かがやってくれたら少々高くても買います

しかし、その辺には私が求める卵が売ってない

いつかな〜

卵産んでくれるのは

醗酵は面白い

今年もとれた穂増でどぶろく作り

すでに3回目の仕込みにかかってて、1回目のどぶろくは半分飲んでしまった家の前のYさんからの頂きものの太刀の魚

美味しい！

どぶろくは仕込みの時期が早かったのか？黄色い色になって、すごく甘い！

10月に仕込むのはやめたが良いな〜

もう一つ

一昨年仕込んだ柿酢がなくなってきたので、今年改めて仕込み

熟れてきた渋柿をちょこちょこ採ってきては、瓶やビンに詰め込む最初の頃のビンの様子何もしなくても勝手に醗酵してくれる

目に見えないものに生かされていると実感します

醗酵で出来た食べ物はどれもお美味しい、身体が喜ぶ

目に見えないウィルスに怯えながらずっと暮らすより、醗酵食品を作って食べて丈夫な身体になって、生き生き暮らしていきましょう！

から芋掘り

から芋すでに10月から試し堀と称して、食べています。

やはり早く掘ったら美味しくない

ここにきて、去年ほどではないけど、美味しくなってきた

バイトさんも「まぁ少しは美味しくなってきたね」

どのタイミングで掘れば良いのかまだわからない

地上部の葉っぱやツルが色づいてきたら良いんだろうし

子供の記憶で、ツルが乾いた感じでカサカサしたら良いのだろうし

試し堀で美味しかったら間違いない、みたいな

ぼちぼち試し堀しながら食べていきます♪

黄色くなった葉っぱも見えてきました。ひと畝でこのくらい掘りました。大きいです。今は無水鍋で焼き芋とふかし芋もの間くらいで食べています。

簡単で非常によろしい！